Vyberte si některé z témat:

• Udělejte si seznam

  Zvykněte si napsat seznam potravin, které chcete mít do zásoby. Tak budete mít před očima, které potraviny ještě máte a které musíte dokoupit. Psaní nákupního seznamu se vyplatí i proto, že koupíte jen ty věci, které opravdu potřebujete.
• Suché zásoby

  K takzvaným suchým zásobám patří zpravidla těstoviny, rýže, mouka, obiloviny, luštěniny, jedlé oleje, konzervy, instantní produkty, suchary, sůl a cukr. Skladujte je nejlépe na tmavých, suchých a chladných místech. Ideální jsou komory nebo prostorná kuchyňská skříň. Na skladování těstovin, rýže a mouky jsou nejlepší pevně uzavíratelné skleněné dózy, které optimálně chrání potraviny před vlhkostí a případnými škůdci.
• Čerstvé zboží – zásoby

  K takzvaným zásobám čerstvého zboží patří například ovoce, zelenina, maso, ryba, vejce, mléko a mléčné produkty. Čerstvé zboží můžete krátkodobě skladovat v chladničce. Potraviny jako ovoce a zeleninu ovšem skladujte nejdéle týden a půl, protože delším skladováním ztrácejí vitaminy a jiné výživné látky.

  
  Potraviny jako vejce, maso, ryby, mléko a mléčné výrobky nakupujte raději v krátkých časových intervalech vždy čerstvé. Dlouhodoběji můžete v mrazničce skladovat maso, ryby a zeleninu. Hluboce zmrazená zelenina se zmrazuje šokovým zamrazením přímo po sběru úrody, proto v ní zůstávají zachované důležité vitaminy a můžete ji bez obav používat místo čerstvé zeleniny.
• Co nesmí do chladničky

  Některé druhy ovoce a zeleniny nesnášejí chlad. Patří k nim například banány, mango, citrusové plody, rajčata, papriky a okurky. Také brambory jsou citlivé na chlad, a proto nepatří do chladničky, ale na přiměřené chladné, suché a tmavé místo, jako je například sklep.
• Doba skladování

  Čerstvé maso se skladuje jeden až tři dny v chladničce, případně ho můžete zamrazit. Otevřené čerstvé mléko zůstane v chladu čerstvé dva dny, stejně jako právě otevřená smetana. Zeleninu a ovoce můžete v chladničce skladovat jeden a půl týdne, kde se i při nejnižší teplotě časem odbourávají vitaminy – ale vždycky méně než při pokojové teplotě. Dbejte na to, že ne všechny druhy snášejí chlad.

  
  Brambory vydrží na tmavém, suchém místě i několik týdnů. Otevřenou konzervu skladujte v chladničce jen jeden den. Vejce se dají skladovat do data spotřeby na obalu při pokojové teplotě a ještě déle při skladování v chladu. Suché zásoby jako mouka, rýže, konzervy nebo instantní produkty vydrží velmi dlouho, a mohou se proto nakupovat do zásoby.