Grilferno
5 hráčů počítačových her z týmu SINNERS Esports bude toto léto grilovat v přírodě pod vedením šéfkuchaře a zakladatele známeho projektu Camp Fuego, Marka Pavaly.
Zvládnou hráči grilování v netradičních podmínkách daleko od svých počítačů? Odnesou si zpátky domů všechny prsty? A jaké recepty si pro ně a pro vás Marek Pavala připravil?
Závěrečná epizoda GRILFERNA je tady. V 5. dílu se budou muset profesionální hráči porvat něčím, co nikdy nevařili - spálený pórek!
Jaká je atmosféra v táboře a podaří se jim zvládnout poslední recept Marka Pavaly z Campu Fuego?
Kachní prsa se spáleným pórkem
Kachní prsa se spláneným pórkem
Ingredience na 2 porce:
1 velké kachní prso s kůží
1 pórek (s delší bílou částí)
2 maliny
1 citrón
olivový olej
sůl
čerstvě mletý černý pepř
Postup:
Zálivka
V hmoždíři paličkou smíchejte olej a citrónovou šťávu v poměru 3:1. Osolte, opepřete a paličkou do všeho rozmačkejte 1–2 maliny.
Spálený pórek
Pórek důkladně omyjte a nechte uschnout. Spalte ho do černa na žhavém uhlí, pak ho přesuňte trochu bokem a nechte ho pozvolna dopéct. Pečte ho cca 15–20 minut, podle tloušťky. Měl by změknout a být černý. Pórek ještě horký oloupejte od černých vrstev a měkký střed nakrájejte na čtyři stejně velké dílky. Udržujte ho teplý.
Grilované kachní prso
Kachní prso očistěte od blan a kůži nařežte do úhledné mřížky. Na studený suchý tál položte osolené a opepřené prso kůží dolů a nechte ho ohněm pomalu rozehřívat.
Nechte vypéct většinu tuku a maso neotáčejte, dokud nebude kůže dokonale hnědá. Prso pak pečte ještě z druhé strany, dokud maso nebude pevné a pružné na dotek – vnitřní teplota by se měla pohybovat kolem 50 °C. Prso nechte odpočinout.
Kompletace
Maso nakrájejte na tenčí plátky a servírujte ho s teplým pórkem přelitým malinovou vinaigrette. Vše osolte a opepřete.
TVÁŘE GRILFERNA
Marek Pavala
ZEDKO
Straty
Miley
SHOCK
beastik
Kaufland sponzoruje SINNERS Esports
Elektronický sport (esport) roste raketovým tempem v České republice i ve světě a je stále oblíbenější zábavou pro mladé
i dospělé. Jsme nadšení, že můžeme spojit síly právě s nejlepším českým esportovým týmem, SINNERS!
Více o partnerství naleznete zde.
