Emmer, stejně jako einkorn nebo kamut, patří mezi starobylé obiloviny. Ve společnosti Spielberger Mühle se zrno mele v několika fázích, aby vznikla tato jemná celozrnná mouka, která obsahuje všechny cenné složky zrna. Celozrnnou emmerovou mouku používejte na veškeré zdravé pečivo, jako jsou celozrnné chleby, koláče, rohlíky a quiche. Je vhodná také na vafle a palačinky.

Recept: Emmer bread
Ingredience: 500 g celozrnné emmer mouky,
350 ml vody, 20 g droždí, 10 g soli
Příprava: Všechny ingredience vložte do mísy, vypracujte měkké, hladké těsto a nechte ho na teplém místě asi 45 minut kynout. Znovu dobře prohněťte a těsto vložte do vymazané formy na bochník. Necháme kynout dalších 30-40 minut. Předehřejte troubu na 200 °C horní/spodní ohřev a chléb pečte přibližně 50 minut.

Pokyny pro skladování

Skladujte na chladném a suchém místě.