Extra panenský olivový olej San Vicario se vyrábí ze 100% oliv vypěstovaných a sklizených v Itálii. Olivy se sklízejí ručně a lisují se kontinuálním procesem při maximální teplotě lisování 27 °C s redukcí kyslíku. Při sklizni mají olivy zelenou až fialovou barvu. Mají proto vysoký obsah polyfenolů, které jsou zodpovědné za zdraví prospěšné účinky olivového oleje v lidském těle. Polyfenoly poznáte podle příjemné peprné, lehce štiplavé příchuti při ochutnávání syrového olivového oleje.

Pokyny pro manipulaci a skladování
Olej doporučujeme používat za studena. Přidejte několik kapek přímo do jídla podávaného na talíři. Tím se jídlo zvýrazní a ochutí. Na extra panenském olivovém oleji San Vicario můžete také vařit a smažit. Je stabilní až do teploty přibližně 200 °C. Je proto ideální pro smažení zeleniny, tofu a drůbeže.