Kuřecí vývar od Johanna Lafera je šetrně připraven z uvařených kuřecích kostí, čerstvé zeleniny a vybraných koření. Vzniká tak aromatická a všestranná základna, která dokonale obohacuje polévky, omáčky a světlá jídla a každému pokrmu dodává intenzivní a vyváženou chuť. Vývar je obzvláště vhodný pro šetrné vaření zeleniny: jednoduše ho přiveďte k varu se sklenicí bílého vína, nechte v něm zeleninu prolnout a poté vývar vylepšete smetanou a máslem – vzniknou tak delikátní a plnohodnotné pokrmy, které obohatí jak klasická, tak i kreativní jídla.

Drůbeží vývar se připravuje z kuřecích těl, která se jemně dusí se zeleninou. Jedná se o klasický základ v každé dobré kuchyni pro drůbeží polévku, frikasé a světlé omáčky, stejně jako pro rafinované vaření zeleniny.