Malý rozdíl, velký účinek - D-galaktóza
- Vysoce čistá (D+) galaktóza (99,5 %) bez přísad
- Galaktóza je monosacharid a stavební kámen každého organismu
- Výchozí surovinou je laktóza, enzymatická výroba
D-galaktóza má v lidském těle mnoho důležitých funkcí. Je například nezbytným stavebním materiálem buněčných stěn organismu a součástí mnoha bílkovin, tzv. glykoproteinů. Rozdíl mezi galaktózou a glukózou se zdá být malý - pouze jedna hydroxyskupina je uspořádána zrcadlově. Ale tento údajně malý rozdíl má velký význam: umožňuje cukru procházet buněčnými membránami i tam, kde by jinak transport závislý na inzulínu selhal. Uvnitř buňky se galaktóza okamžitě přemění na glukózu. Díky této vlastnosti je galaktóza zvláště zajímavá pro lidi, kteří trpí poruchou funkce inzulinových receptorů, protože "zrcadlově obrácený" cukr tak může vyrovnávat energetický deficit v buňkách. To je důležité, protože nedostatečný metabolismus glukózy má negativní vliv na nervové buňky, protože se nemůže vytvářet dostatek neurotransmiterů.
Naše galaktóza se vyrábí enzymaticky. Výchozí surovinou je potravinářská laktóza. Její čistota je 99,5 %.
Galaktóza je vhodná i pro osoby s intolerancí laktózy, u kterých enzym laktáza již neštěpí laktózu na galaktózu a glukózu. V tomto případě je galaktóza vysoké čistoty považována za účinnou alternativu, takže lze stále využívat jejích fyziologických výhod, protože se obejde enzymatická metabolizace laktázou. Výsledek: galaktóza je tělu k dispozici přímo a bez oklik.
VÝŽIVOVÉ LÁTKY NA 100 g NA 6 g
Kalorická hodnota kJ (kcal) 1700 (400) 102 (24,4)
Tuk 0 g 0 g
z toho nasycené
Mastné kyseliny 0 g 0 g
Sacharidy 100 g 6 g
z toho cukr 99 g 5,9 g
Vláknina 0 g 0 g
Bílkoviny 0 g 0 g
