Fuchs Professional koprové špičky osvěžující aromatická chuť 200g

Fuchs Professional koprové špičky osvěžující aromatická chuť 200g

Koprové špičky Fuchs jsou blízce příbuzné fenyklu Ať už v bylinkovém másle, okurkách, salátových dresincích nebo nakládaných okurkách: kopr je (téměř) vždy součástí.

Typické pokrmy s koprem:
Vychutnejte si koprový recept, který je stejně klasický jako polské solené koprové okurky nebo vařená vajíčka v koprové omáčce: Hrobový losos, skandinávská specialita z lososa nakládaná se solí, cukrem a koprem, je stejně klasický jako koprový recept. Koprové špičky bývají také součástí tradiční frankfurtské zelené omáčky (vynikající s brambory v rondonu!).

Ačkoli je kopr blízce příbuzný fenyklu, jeho osvěžující a aromatická chuť někdy připomíná spíše kmín. Tuto léčivou bylinu, kterou používali již staří Egypťané, pravděpodobně přivezli ve středověku mniši do severní Evropy, kde se z ní vyvinula mimořádně všestranná kořenící rostlina. Ať už v bylinkovém másle, okurkách, salátových zálivkách nebo nakládané zelenině: kopr je (téměř) vždy přítomen.

Vaření s koprem:
V salátových zálivkách, v jemných bylinkových omáčkách k rybám a bílému masu, jako třešnička na dortu v nakládané zelenině nebo rybím vývaru nebo s mladou zeleninou - kopr je v kuchyni opravdovým univerzálem.

Typické pokrmy s koprem:
Gravírovaný losos, skandinávská specialita z lososa marinovaná v soli, cukru a kopru, je stejně tak klasickým koprovým receptem jako polské solené koprové okurky nebo vařená vejce v koprové omáčce. Koprové špičky bývají také součástí tradiční frankfurtské zelené omáčky (vynikající s bramborami do saka!).

Tip profesionálního kuchaře:
Kopr je nejlepší přidávat do jídla těsně před podáváním, aby neutrpěla jeho chuť. Dobrými partnery pro dochucení jsou také petržel a česnek.