R - Žitná mouka typ 1150 1kg

Žito se pěstuje skromně. Dobře se mu daří i na chudých nebo vlhkých půdách a v chladném podnebí. Žitná mouka typu 1150 obsahuje cenné vnější vrstvy zrna. Ta zachovává minerální látky, vlákninu a minerální látky. Je vhodná pro míchání s jinými moukami a zpracování na chutné chleby a pečivo - například s pšeničnou moukou typu 1050.

Použití:
ŽITNÉ ROHLÍKY 6 KUSŮ
500 g žitné mouky
40 g droždí
3/8 litru mléka
1 lžička cukru
1 lžička soli
do mísy dejte 100 g žitné mouky a uprostřed udělejte důlek. Droždí a cukr rozpustíme v 1/8 litru mléka, nalijeme do důlku, promícháme, aby vzniklo řídké předkynuté těsto, lehce poprášíme moukou a necháme na teplém místě přikryté 15 minut kynout, dokud se objem nezdvojnásobí. Přidejte sůl, zbývající mouku a mléko a vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte ještě několik kapek mléka. Uhněťte těsto a nechte ho dalších 45 minut kynout. Znovu prohněteme, vytvarujeme váleček a rozdělíme ho na 6 stejných dílů, které vytvarujeme do rohlíčků a položíme na plech vyložený pečicím papírem. Žitné rohlíky lehce nařízneme ostrým kuchyňským nožem napříč, potřeme trochou vody a pečeme v troubě předehřáté na 225 °C přibližně 18-20 minut.

Pokyny pro manipulaci a skladování:
Skladujte na chladném, suchém a tmavém místě!