Browin 410020 Vytvrzovací sůl Vit-C - 400 g

Léčivá sůl Browin Vit-C - 400 g

Domácí masné výrobky jsou výjimečně chutné a ze stolu zmizí během chvilky. Při vytváření nových receptů a chuťových kompozic je důležité myslet na vhodný způsob konzervace masných výrobků, protože nám to umožní vychutnat si je déle a jíst je bezpečně a zdravě. Účinnou metodou konzervace je použití soli. Jaké jsou hlavní výhody jejího používání?

• Zachovává mikrobiologickou bezpečnost - chrání vaše speciality před rozvojem nežádoucích mikroorganismů, především Clostridium botulinum - bakterie botulotoxinu.
• Zvýrazňuje přirozenou barvu masných výrobků - snadno a účinně ochráníte své výrobky před ztrátou jejich přirozené červenorůžové barvy.
• Pro mokré i suché zavařování - můžete si vybrat nejvhodnější způsob konzervace masa.
• Snadné použití - na obalu najdete stručný a snadno čitelný návod.
• Zdravotněnezávadné - výrobek splňuje všechny bezpečnostní normy.

Co je to nakládací sůl? Umořovací sůl chrání maso před ztrátou jeho přirozené červenorůžové barvy a především ho chrání před rozvojem nežádoucích mikroorganismů, především bakterií botulotoxinu. Přídavek antioxidantu stopy dusitanů a omezuje tvorbu nitrosaminů. Urychluje přeměnu dusitanů na oxid dusnatý, a tím zlepšuje barvu masných výrobků. Je také vynikajícím stabilizátorem. Použití soli pro solení umožňuje také další zpracování masa, např. uzení, sušení a zrání.

Obsah: 400 g

Složení: Slanina, sůl, sůl, sůl, sůl, sůl, sůl: Složení: Nejedlá sůl, protispékavá látka: E536, dusitan sodný, antioxidant: askorbát sodný (0,3 %). Výrobek může obsahovat stopy hořčičných semínek, celeru, sóji, sezamu, lepku a ořechů.

Návod k použití pro přípravu 1 kg masa:

• Vlhká úprava: Do 1 l studené vody nasypte 58-65 g mořicí soli, přidejte 4 g cukru a případně oblíbené koření. Maso naložte do nálevu na 7-14 dní do chladničky.
• Suché nakládání masa v jednom kuse: Maso potřete 18-25 g soli na nakládání a podle potřeby přidejte oblíbené koření. udržujte v chladničce po dobu 3-10 dnů, přičemž je třeba vzít v úvahu, že solící sůl proniká do masa 1 cm/den.
• Sušení masa na klobásy: Na 1 kg mletého masa přidejte 13-17 g soli a oblíbené koření. Hotovou směs nechte 1 den v chladničce.

Výrobce/distributor: BROWIN, Spolka z ograniczona odpowiedzialnoscia Sp. k.Adresa výrobce:
BROWIN, Spolka z ograniczona odpowiedzialnoscia Sp. k., Pryncypalna 129/141, 93-373 Lodz, PolskoZemě původu: Polsko

Poznámka: Dekorativní předměty na obrázcích (potraviny, kuchyňské náčiní atd.) nejsou součástí dodávky.