Medvědí česnek– Allium ursinum – aromatická rostlina v květináči o průměru 12 cm

Říká se, že medvědi po zimním spánku nejprve jedí medvědí česnek, aby si po dlouhém spánku doplnili potřebné vitamíny a živiny. Právě proto se mu tak říká. Medvědí česnek, který má aromatickou česnekovou chuť, ale nezanechává nepříjemnou pachuť, není jen malým aromatickým zázrakem, ale je také velmi zdravý. Je lepší pěstovat si ho sám na zahradě, aby nedošlo k nebezpečnému záměně s konvalinkou.

Zimovzdorná léčivá rostlina do polostínu

Výška porostu: 20–30 cm

POUŽITÍ
Sklízí se hlavně listy, ale jedlé jsou i květy, které se hodí jako dekorace. Polévky, saláty, čerstvý sýr a tvaroh si skvěle pochutnají na špetce nasekaných listů medvědího česneku. Je také ideální pro přípravu pest, špenátu s medvědím česnekem, knedlíčků z medvědího česneku a pro dochucení těstovinových pokrmů.

PÉČE
Medvědí česnek je vytrvalá rostlina, která bez problémů přezimuje v zemi a každým rokem roste ještě silněji. Preferuje velmi vlhké stanoviště pod stinným stromem nebo na okraji živého plotu. V přírodě roste hlavně ve vlhkých listnatých lesích. Při sklizni je třeba na rostlině nechat alespoň 3 listy. Odrůda odolná vůči semenům.