Společnost Nishikawa se zrodila v roce 1957 díky vizi pana Nishikawy, který zdokonalil recepturu, v níž se spojila mexická a japonská kultura a vznikl tak jedinečný recept, který kombinoval chuť arašídů s bílkovinami ze sójové omáčky, a vznikla tak zdravá, lahodná a chutná svačinka s bílkovinami. Nishikawa začal vyrábět své první domácí arašídy v japonském stylu. Od té doby se rozšířil a továrna byla oficiálně otevřena a nachází se na adrese Plutarco Elias Calles 17, Col. Granjas Mexico, 08400, Mexiko.