Olej Sacha Inchi 500 ml

Zlato Inků je legendární. Nálezy uměleckých a kultovních předmětů svědčí o tom, že zpracování kovů na americkém kontinentu začalo na území dnešního Peru. Je proto přirozené, že i další vzácné produkty z této vysočiny jsou označovány jako zlaté. Jedním z nich, který v současné době přitahuje pozornost celého světa, je sacha inchi (vyslovuje se satscha intschi). Právem se mu říká "tekuté zlato Inků". V peruánských Andách je "incký ořech", z něhož se získává, tradiční potravinou a lékem již více než 3 000 let. V 80. letech 20. století byl ořech a olej z něj získaný analyzován v USA a jeho složení bylo ohromující. Od té doby je jasné, že oba mají potenciál stát se superpotravinami. Zejména olej získaný ze semen má velmi vysoký obsah esenciálních mastných kyselin a patří mezi nejlepší dostupné rostlinné oleje.

Cenné "oříšky" v komůrkách semenných tobolek
Pod názvem Sacha Inchi dobývá svět polodřevitá, větvená popínavá rostlina Plukenetia volubilis, která patří do čeledi ostrožkovitých, Euphorbiaceae. Jedná se o slovo z regionálního kečuánského dialektu. Sacha znamená kopec nebo hora a inchi znamená ořech nebo burák. Plukenetie původně roste v deštných pralesích peruánských And v nadmořské výšce až tisíc metrů, ale po staletí se pěstuje i na okrajích lesů. Tobolky semen, které se podobají tobolkám badyánu, obsahují čtyři až šest komor, v nichž jsou hnědé, oválné, olejnaté "ořechy", které z botanického hlediska nejsou ořechy, ale semena. V Andách se tradičně suší a melou na mouku nebo lisují na olej. V Peru má pěstování sacha inchi politické pozadí. Země bývala největší oblastí pěstování koky na světě. Produkci však ohrozil různý vývoj a napadení houbami, které postihlo zejména chudé obyvatelstvo. Vláda proto podporuje a propaguje pěstování alternativních rostlin, jako je sacha inchi, aby zachovala tradiční zemědělské metody a zajistila zdroj příjmů pro venkovské obyvatelstvo.

Jedinečné složení cenných mastných kyselin
Přibližně dvě třetiny semen tvoří olej. Téměř polovinu z toho tvoří kyselina alfa-linolenová a přibližně 35 % kyselina linolová. Olej Sacha Inchi obsahuje celkem asi 94 procent omega mastných kyselin, což je více než jakýkoli jiný rostlinný olej. Proto byl dvakrát oceněn v soutěži jako "Nejlepší olej na světě".

Kyselina alfa-linolenová je také známá jako omega-3 mastná kyselina. Trojitě nenasycené mastné kyseliny jsou esenciální, tělo si je nedokáže samo vyrobit, musí být přijímány v dostatečném množství s potravou. Dvojitě nenasycená kyselina linolová je známá také jako omega 6 a je rovněž esenciální. Tělo si dokáže vyrobit omega 9, ale pouze za předpokladu, že má k dispozici dostatečné množství omega 3 a 6. Oleje s velkým množstvím vícenenasycených mastných kyselin obvykle nejsou příliš odolné vůči oxidaci. U sacha inchi je tomu jinak, protože tokoferoly a tokotrienoly (vitamin E), které obsahuje, slouží jako ochrana před oxidací. Olej lze uchovávat až rok, pokud je dobře uzavřen a skladován na chladném a tmavém místě.

Použití oleje sacha inchi
Olej sacha inchi doporučují mnozí odborníci na výživu, ale také dermatologové. Stále častěji jej objevují také kuchaři jako gurmánskou ingredienci. Lze jej totiž používat vnitřně i zevně a dokonce jím lze dochucovat pokrmy. Aby se zachovaly cenné složky a zabránilo se vzniku škodlivých transmastných kyselin, doporučuje se ho neohřívat, ale přidávat ho například do salátů nebo smoothie, dipů nebo dresinků nebo jím pokapat hotové pokrmy, jako jsou polévky nebo zelenina. Pokud ho chcete užívat čistý, měli byste začít s malým množstvím, třeba půl čajové lžičky, a pak dávku zvyšovat. Při aplikaci na pokožku olej jemně vmasírujte prsty.

Složení: Olej Sacha Inchi (olej z inckých ořechů) z prvního lisování.

Obsah: 250 ml nebo 500 ml.