Jablečný pektin 200 g

Jablečný pektin k zakoupení v Kamelur

Pokud nakoupíte v Kamelur, získáte účinný, veganský zahušťovadlo. S pomocí jablečného pektinu můžete sami vyrobit zahušťovadlo do kompotů – můžete použít bílý cukr, fruktózu, třtinový cukr nebo jiné sladidla. Jedná se o nízce esterifikovaný jablečný pektin, který byl vyroben v Německu z jablek z evropského zemědělství. Tento pektin může být podle přílohy VIII, článku 27, odstavce 1, písmena a, používán pro výrobu ekologických/biologických produktů.

Co je na jablečném pektinu od Kamelur výjimečného?

Pektiny jsou polysacharidy, které se vyskytují v mnoha rostlinách. Pro lidský trávicí systém mají funkci vlákniny. Jejich schopnost vytvářet gely je využívána nejen v potravinářském průmyslu, ale také je velmi praktická při vaření. Jablečný pektin je získáván z jablek s vysokým obsahem pektinu. Je vhodný pro veganskou stravu. Jablečný pektin od Kamelur je velmi jemný, bílý a přitom chuťově neutrální prášek.

Co se dá s jablečným pektinem pro zahušťovadlo do kompotů připravit/u péct?

Pro ovocnou jahodovou marmeládu smíchejte 30 g pektinu s kilogramem cukru – můžete použít fruktózu, třtinový cukr nebo rafinovaný bílý cukr. Smíchejte cukr s připravenými jahodami a nechte několik hodin stát, dokud jahody nevytvoří šťávu. Přidejte lžíci citronové šťávy a za stálého míchání přiveďte k varu. Za dalšího míchání vařte dvě až tři minuty. Poté přelijte do připravených, čistých sklenic na marmelády. Otočte uzavřené sklenice s marmeládou dnem vzhůru a nechte pět minut stát.

Stejným způsobem lze vyrobit malinové marmelády a mnoho dalších druhů marmelád. Pro plody s vysokým obsahem pektinu, jako jsou šípky, je potřeba menší množství pektinu.

Náš tip: Vyzkoušejte vánoční marmeládu s skořicí. Nebo uvařte marmeládu s "špetkou" pro dospělé. Přidejte mandlové vločky do švestkové marmelády nebo kombinujte jahody s chilli. Fantazii se meze nekladou.

Tip: S jablečným pektinem, vodou a trochou citronové šťávy si můžete sami vyrobit ovocnou polevu na dorty, která skvěle doplní sladké ovoce. Chutney také velmi dobře zhoustne pomocí jablečného pektinu.