Aquafaba Vitko rozpustná náhrada bílkovin 30 g

Co třeba veganské makronky? S AQUAFABOU je to možné!

Překvapte své blízké veganskými sladkostmi ve formě makronek, piškotů nebo pěny!

30 g prášku odpovídá 10 velkým vejcem nebo 15 bílkům!

Vše, co potřebujete, je prášek a voda, smíchejte je a postupujte podle receptu.

Instantní aquafaba 30 g - Vitko

Veganská náhrada vajec

30 g = 10 velkých kuřecích vajec

Veganské makronky

• 10 g rozpustné aquafaby
• 150 ml vody (teplota 40-60°C)
• 100-150 g jemného cukru
• 1/3 lžičky kyseliny citronové nebo 1 lžička citronové šťávy
• špetka vanilky

Předehřejte troubu na 100–120 °C. Smíchejte aquafabu s vodou a šlehejte asi 5 minut na nejvyšší rychlost. Poté postupně přidávejte cukr, stále šlehajíc. Nakonec přidejte kyselinu a vanilku. Šlehejte, dokud se nevytvoří pevné špičky.

Rozložte špičky na plechu a pečte v troubě asi 60 minut. Bezečky jsou hotové, když se dají snadno oddělit od papíru a mají pevnou strukturu.

Pro zachování čerstvosti a křupavosti doporučujeme skladovat bezečky v uzavřené nádobě, přikryté kuchyňskou papírovou utěrkou.

Aquafaba – co to je?

Aquafaba je unikátní produkt, který je oblíbený mezi vegany. Proč? Je to vynikající alternativa kuřecích vajec!

Aquafaba se získává velmi dlouhým vařením luštěnin ve vodě. Mezi tyto rostliny patří například cizrna, jejíž voda se nejlépe hodí jako náhrada vajec při pečení.

Pro přípravu aquafaby doma potřebujeme suché cizrny a správné množství vody. Pokud spěcháte, vyplatí se cizrnu v solné nálevě nebo ve formě sušeného prášku. To usnadní a zaručí spolehlivější výsledek. Při přípravě doma nezapomeňte na správné množství vody, abyste získali hustou tekutinu. Poměr je klíčový pro dokonalé ušlehání tohoto veganského proteinu.

Složení

extrakt z luštěnin (cizrna)

Výživové hodnoty na 100 g rekonstituovaného produktu

Energetická hodnota 351 kJ / 84 kcal

Sacharidy 14,0 g

Bílkoviny 6,1 g

Další informace

Skladujte při teplotě nepřesahující 25 °C a relativní vlhkosti nepřesahující 80 %.

Čistá hmotnost

30 g - nahrazuje 10 velkých kuřecích vajec

Jaké vlastnosti má aquafaba?

• Po smíchání má aquafaba pevnou strukturu a vytváří hustou pěnu, která připomíná šlehaný vaječný bílek.
• Aquafaba umožňuje ingrediencím lépe se spojit, lepí je a váže je – voda z cizrny obsahuje bílkoviny a škrob.
• Je přirozeně bezlepková.
• Je bez cholesterolu.
• Má nízký obsah kalorií.
• Vhodná pro vegany, vegetariány a osoby s alergií na vejce.
• 30 g aquafaby nahrazuje 10 velkých vajec. Získáte 4,5 litru pěny.

Jak se aquafaba používá?

Aquafaba lze použít pro pečení, dezerty, omáčky, krémy, makronky, zmrzlinu. Můžete s ní vyrobit veganskou majonézu a polevy. Je velmi vhodná pro čokoládové soufflé, makronky a piškoty.

Poměr rozpustné aquafaby

1 lžička - 6 g rozpustného prášku z aquafaby

1/2 lžičky prášku + 3 lžíce vody = 1 velké vejce

30 g prášku + 450 ml vody = 10 velkých vajec

1/3 lžičky prášku + 2 lžíce vody = 1 vaječný bílek

30 g prášku + 450 ml = 15 vaječných bílků

10 g prášku + 150 ml vody = 160 ml aquafaby

30 g prášku + 450 ml vody = 480 ml aquafaby, tj. 4500 ml husté pěny

Pro přípravu aquafaby odmastěte veškeré kuchyňské náčiní. Připravte ingredience v odpovídajících množstvích, smíchejte je, přikryjte a nechte 2–3 minuty odstát. Poté můžete začít šlehat veganský "vaječný" bílek.

Nezapomeňte!

Při používání aquafaby vždy používejte čisté náčiní a pracovní plochy. Nepokládejte pěnu na mastný papír a nepřidávejte mastné oleje – pěna zmizí.

Chceme prodávat osvědčené, bezpečné a zdravé produkty, které nepoškodí vaše zdraví. Nechceme žádné GMO ani umělá barviva, dbáme na širokou nabídku bezcukrových, bezlepkových potravin a potravin pro ketogenní dietu.

Proč se vyplatí kupovat zdravé potraviny a doplňky stravy?

jsou bezpečné pro naše zdraví,

podléhají kontrolám kvality,

jejich výroba podléhá přísným omezením,

nemohou mít nejnižší cenu – levné neznamená ZDRAVÉ!

Výrobce změnil obal.