Čaj z sušených kávových třešní Cascara od Coffee Friend, 100 g

Nemůžete se rozhodnout mezi šálkem kávy a šálkem čaje? Proč je nezkombinovat? Představujeme vám cascara! Tento název pochází ze španělského slova pro "slupka". Cascara se vyrábí ze sušené vnější vrstvy kávových třešní – z dužiny, která obklopuje kávová zrna. Po zalití se promění v přirozeně sladký a osvěžující nápoj, který se vyznačuje šťavnatou texturou a výraznými tóny sušeného ovoce, šípkové růže, brusinek a třešní.

Naše cascara pochází ze slunné oblasti Huila v Kolumbii, kde se nachází farma "Guacovia" v majetku Andrease Guacy. Ať už si ji vychutnáte teplou nebo s ledem, cascara je osvěžující překvapení, o kterém jste možná ani nevěděli, že ho potřebujete – ale určitě si ho znovu budete přát.

REGION: Huila, Kolumbie

FARMA: Guacovia, v majetku Andrease Guacy

NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1600–1900 m

ODRŮDA ARABICA: Bourbon

ZPRACOVÁNÍ: Přírodní (suché)

AROMA: Sušené ovoce, šípková růže, brusinky, třešně

JAK PŘIPRAVIT?

Teplá cascara (200 ml):

1. • Nasypte 2 lžičky sušených kávových třešní do šálku a zalijte horkou (ale ne vroucí) vodou.

2. • Promíchejte a nechte louhovat 10 minut.

3. • Přeceďte (nebo připravte ve French pressu, což je ještě jednodušší).

4. • Pokud chcete, přidejte med nebo citrusové ovoce.

5. • Vychutnejte si!

Studená cascara (500 ml):

1. • Nasypte 35 g sušených kávových třešní do 450 ml vody, promíchejte a nechte louhovat a chladnout přibližně 30 minut.

2. • Znovu promíchejte a nalijte do nádoby (Chemex nebo French press jsou vhodné).

3. • Přidejte nakrájené ovoce, např. několik plátků citronu, limetky nebo pomeranče. Dobře se hodí i sušené ovoce.

4. • Přidejte 50 ml jablečného džusu.

5. • Dokončete ledem a dobře promíchejte.

6. • Vychutnejte si!

Ingredience: sušené kávové třešně.

Skladování: skladujte na chladném a suchém místě.