Grilovaný losos s koprovými bramborami
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
552/2310kcal / kJ
-
37 gsacharidů
-
31 gbílkovin
-
31 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
552/2310 kcal/kJ,
37 g sacharidů,
31 g bílkovin,
31 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 4 | filety z lososa (s kůží, zbavené šupin a velkých kostí) |
| 750 g | brambor (na salát, varný typ A) |
| 1 | svazek kopru |
| 4 lžíce | majonézy |
| 4 lžíce | zakysané smetany |
| 1 | šalotka |
| sůl, cukr, citronová šťáva, pepř |
Tip
-
Pokud chceme ve výsledku méně výraznou chuť lososa (např. pro děti), zbavíme ho kůže a tuku, který je uložen těsně pod kůží.
Postup
- 1
Brambory očistíme, oloupeme, nakrájíme na podélné čtvrtiny a uvaříme v osolené vroucí vodě (cca 15 minut, nesmí se rozpadat). Po uvaření brambory scedíme, necháme chvíli vychladnout a poté je nakrájíme na kostky.
- 2
Kopr očistíme, zbavíme tuhých stonků a nasekáme nadrobno. Šalotku oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. V míse promícháme brambory, kopr, šalotku, majonézu a zakysanou smetanu. Dochutíme solí a pepřem a podle chuti i trochou cukru a citronové šťávy. Brambory dáme do lednice a necháme je chvíli odležet.
- 3
Gril nebo grilovací pánev si rozehřejeme. Filety lososa očistíme, osušíme a dobře osolíme. Grilujeme nejprve na straně kůže dokřupava (asi 3 až 4 minuty), poté rybu otočíme a dáme do méně vyhřáté části grilu (nebo zmírníme plamen). Dopékáme asi 6 až 8 minut, dokud není filet propečený skrz.