Ananasová salsa
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
69/289kcal / kJ
-
10 gsacharidů
-
0.6 gbílkovin
-
2.5 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
69/289 kcal/kJ,
10 g sacharidů,
0.6 g bílkovin,
2.5 g tuků
Ingredience (8 porcí)
| 0.5 | ananasu |
| 1 | bio limetka |
| 2 | chilli papričky |
| 0.5 | svazku koriandru |
| 1 | stroužek česneku |
| 2 | šalotky |
| 30 g | bio zázvoru |
| 2 lžíce | sezamového oleje |
| 2 lžíce | hnědého cukru |
| sůl |
Tip
-
Salsu můžeme zjemnit zelenými a žlutými paprikami.
Postup
- 1
Ananas umyjeme, oloupeme a odřízneme listovou růžici. Dužinu nakrájíme na kostičky a rozdělíme na dvě části. Limetku důkladně opláchneme v horké vodě, usušíme. Z limetky jemně ostrouháme kůru a vymačkáme si šťávu.
- 2
Chilli papričky a koriandr opláchneme a nakrájíme na jemno. Česnek, šalotku a zázvor oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- 3
Sezamový olej zahřejeme na pánvi. Šalotku, česnek a zázvor opečeme. Přidáme jednu část kostiček ananasu a zkaramelizujeme s hnědým cukrem. Zalijeme šťávou z limetky a necháme dusit, dokud se šťáva nevydusí.
- 4
Přidáme druhou část ananasových kostiček, krátce zamícháme, přidáme kůru z limetky, chilli, koriandr a necháme vychladnout. Salsu dochutíme solí a pepřem. Podáváme například s grilovanou drůběží.
