Carpaccio z kedlubny s polníčkem

do 30 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

274/1138

kcal / kJ
19 g

sacharidů
5 g

bílkovin
19 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

274/1138 kcal/kJ,

19 g sacharidů,

5 g bílkovin,

19 g tuků

Ingredience (4 porce)

2	kedlubny
1	jablko
80 g	polníčku
1 lžíce	nasekaných mandlí
1 lžička	citronové šťávy
6 lžic	olivového oleje
2 lžičky	povidel
4 lžíce	jablečného octa
	sůl, pepř

Tip

Podáváme s bílým křupavým pečivem nebo naopak s plátkem tmavého žitného pečiva.

Postup

Kedlubny očistíme, oloupeme a na mandolíně nebo ostrým nožem nakrájíme na téměř průsvitné plátky. Polníček propereme a osušíme. Mandle opražíme nasucho na pánvi dozlatova. Jablko zbavíme jádřince a nakrájíme na menší lupínky, které zakápneme citronovou šťávou, aby nezhnědly.

Olej, povidla a ocet umícháme na zálivku. Dochutíme solí a pepřem.

Na talíř uspořádáme plátky kedlubny, poté přidáme polníček a jablko. Vše zakápneme zálivkou a zasypeme praženými mandlemi.