Chřestový salát s mangem a avokádovým dresinkem

do 30 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

588/2460

kcal / kJ
67 g

sacharidů
16 g

bílkovin
34 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

588/2460 kcal/kJ,

67 g sacharidů,

16 g bílkovin,

34 g tuků

Ingredience (2 porce)

500 g	bílého chřestu
200 g	cherry rajčátek
100 ml	pomerančového džusu
1	zralé mango
1	zralé avokádo
1	stroužek česneku
2 lžíce	olivového oleje
2 lžíce	strouhaného parmazánu
1 lžíce	citronové šťávy
1 lžíce	čerstvých bylinek
1 lžička	másla
	sůl, cukr, pepř, chilli vločky

Tip

Nejlepšími bylinkami k tomuto salátu jsou bazalka, oregano a mojito máta.

Postup

Chřest očistíme, zbavíme konců a oloupeme po celé délce škrabkou. V hrnci přivedeme k varu osolenou a mírně oslazenou vodu se lžičkou másla. Přidáme chřest, který jsme předtím nakrájeli na 2 cm velké kousky, a povaříme 5 minut. Poté ihned scedíme a dáme stranou.

Mango i avokádo zbavíme pecky a oloupeme. Česnek také oloupeme. Bylinky nadrobno nasekáme. Cherry rajčata očistíme a rozpůlíme.

Do mixéru dáme avokádo, polovinu manga, stroužek česneku, pomerančovou šťávu, 3 lžičky oleje, citronovou šťávu a rozmixujeme. Dochutíme solí, pepřem, cukrem a chilli vločkami. Zbylé mango nakrájíme na kostky a opečeme s trochou cukru dozlatova ve zbytku oleje.

Mango, chřest, cherry rajčata smícháme s avokádovým dresinkem, zasypeme parmazánem a podáváme.