Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Domácí kvašáky receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2013

Domácí kvašáky

do 30 minut
nekomplikované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 20/​84
    kcal / kJ
  • 3 g
    cukrů
  • 1 g
    bílkovin
  • 0 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    20/84 kcal/kJ, 3 g cukrů, 1 g bílkovin, 0 g tuků

Ingredience (8 porcí)

1 kg okurek nakládaček
1.5 l vody
60 g soli (asi 4 polévkové lžíce)
5 stonků kopru
2 lžičky hořčičných semínek
1 lžička celého černého pepře

Tip

  • Do sklenic k okurkám můžeme ještě přidat vinný nebo višňový list, křen a cibuli. K pikantní variantě kvašáků přidáme do nálevu feferonky nebo chilli papričky.


Postup

    1

Okurky očistíme a necháme je alespoň dvě hodiny odležet ve velké míse s vodou. Poté je znovu propláchneme, vyjmeme a propícháme vidličkou.

    2

Okurky naskládáme do větších sklenic co nejtěsněji a zhruba 2 cm pod okraj. Do sklenic pak rovnoměrně rozdělíme koření a kopr.

    3

V odměřené vroucí vodě rozpustíme sůl a ihned zalijeme okurky tak, aby byly zcela ponořené. Zakryjeme víčkem, které nesmí těsnit, nebo potáhneme potravinářskou fólií zajištěnou gumičkou.

    4

Necháme odležet 5 až 7 dní při pokojové teplotě. Druhý nebo třetí den by se měl lák okurek zakalit od mléčného kvašení. Po týdnu odležení okurky buď spotřebujeme nebo uložíme do chladu.