Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Domácí vepřové sádlo a škvarky receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2015

Domácí vepřové sádlo a škvarky

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 562/​2351
    kcal / kJ
  • 0 g
    cukrů
  • 0 g
    bílkovin
  • 62 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    562/2351 kcal/kJ, 0 g cukrů, 0 g bílkovin, 62 g tuků

Ingredience (16 porcí)

1 kg vepřového sádla K-Purland (hřbetní sádlo bez kůže)
sůl

Tip

  • Pokud nám jde hlavně o sádlo, dá se škvaření urychlit tím, že sádlo najemno nasekáme nebo nahrubo umeleme. Škvarky pak budou rychleji pouštět sádlo.


Postup

1

Vepřové sádlo si před zpracováním vyhladíme v lednici, aby ztuhlo. Můžeme jej dát i na chvíli do mrazáku. Bude se pak snadněji krájet.

2

Ztuhlé sádlo nakrájíme na asi 1 cm velké kostičky. Ty pak dáme do velkého hrnce se silným dnem a podlijeme je trochou vody.

3

Hrnec se škvarky dáme na mírný plamen a necháme je pomalu zahřát. Voda na dně hrnce se pomalu vypaří a škvarky začnou pomalu pouštět sádlo. Škvaření bude trvat asi 2 až 3 hodiny.

4

Sádlo je vyškvařené, když přestane bublat. Škvarky v ten moment začnou rychleji zlátnout a postupně všechny klesnou na dno hrnce. I proto je potřeba škvařené sádlo hlídat, abychom škvarky nepřipálili.

5

Vyškvařené sádlo opatrně scedíme. Nejprve nahrubo a potom i skrz jemné sítko. Ještě horké škvarky nasolíme. Přecezené sádlo uložíme do vhodné nádoby a necháme vychladnout. Obojí pak skladujeme v lednici.