kaufland.cz/onlinekucharka

Dušené hovězí ze Sicílie

více jak 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

554/2319

kcal / kJ
3 g

sacharidů
37 g

bílkovin
43 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

554/2319 kcal/kJ,

3 g sacharidů,

37 g bílkovin,

43 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 l	hovězího vývaru
800 g	hovězích kostek na dušení
1 plechovka	drcených rajčat
200 ml	červeného suchého vína
15	černých oliv bez pecky
3 stroužky	česneku
1 lžička	chilli vloček
1 lžička	strouhané citronové kůry
4 lžíce	olivového oleje
	sůl, pepř

Tip

Podáváme k italskému červenému vínu s bílým křupavým pečivem na vytření omáčky.

Postup

Česnek oloupeme, podrtíme a nasekáme najemno. Maso očistíme a důkladně osušíme. Opepříme, osolíme a zprudka opečeme dozlatova ve 2 lžících rozpáleného oleje. Dáme stranou do tepla.

Do pánve přidáme zbylý olej, přidáme česnek, chilli vločky a necháme zesklovatět (česnek by neměl chytit barvu). Zalijeme vínem, přivedeme k varu a zčásti vyvaříme.

Do pánve vrátíme maso, přidáme drcená rajčata, vývar, olivy, citronovou kůru a přivedeme k mírnému varu bez velkých bublin. Takto dusíme do úplného změknutí asi 2 až 3 hodiny.