Fazolový salát s řapíkatým celerem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
390/1631kcal / kJ
-
60 gsacharidů
-
20 gbílkovin
-
8 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
390/1631 kcal/kJ,
60 g sacharidů,
20 g bílkovin,
8 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 300 g | bílých fazolí |
| 2 krajíce | pšeničného chleba |
| 4 stonky | řapíkatého celeru |
| 1 | šalotka |
| 1 hrst | čerstvé listové petržele |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 2 lžíce | bylinkového octa |
| sůl, pepř |
Tip
-
Pro salát můžeme použít i sterilované bílé fazole ve slaném nálevu. Zdobíme parmazánovými hoblinami.
Postup
- 1
Fazole namočíme ve vodě přes noc. Druhý den je scedíme, dáme do hrnce s čistou vodou a uvaříme je doměkka (podle velikosti a typu fazolí 30 až 60 minut). Uvařené fazole scedíme a necháme zchladnout.
- 2
Chléb natrháme na sousta, zakápneme lžící oleje, osolíme a promícháme. Dáme na plech vystlaný pečicím papírem a v troubě s horním ohřevem (grilem) upečeme dozlatova a dokřupava (asi 10 minut).
- 3
Celer očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Petržel očistíme a nasekáme nadrobno. Šalotku oloupeme a nasekáme také nadrobno.
- 4
V míse smícháme uvařené fazole, celer, petržel, šalotku, olivový olej a ocet. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme spolu s křupavými chlebovými krutony.
