Filé z candáta s ratatouille
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
532/2237kcal / kJ
-
24 gsacharidů
-
44 gbílkovin
-
30 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
532/2237 kcal/kJ,
24 g sacharidů,
44 g bílkovin,
30 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 4 | filety z candáta |
| 3 | barevné papriky |
| 1 | cuketa |
| 1 | lilek |
| 1 | cibule |
| 1 | plechovka pasírovaných rajčat |
| 100 g | strouhaného parmazánu |
| 80 g | chlebových krutonů |
| 1 | stroužek česneku |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 2 lžíce | másla |
| 1 lžíce | nasekaných bylinek |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
| sůl, bílý pepř |
Tip
-
K rybám se místo klasického bílého pepře výborně hodí citronový nebo pomerančový pepř, který dodá masu krásné aroma.
Postup
- 1
Rybí filety umyjeme a osušíme. Zakápneme citronovou šťávou, posolíme a opepříme. Zeleninu očistíme a nakrájíme na středně velké plátky.
- 2
V pánvi rozehřejeme olivový olej, na kterém nejprve necháme zesklovatět plátky česneku a cibuli. Poté přidáme zbývající zeleninu, osolíme, krátce osmahneme a zalijeme pasírovanými rajčaty. Dodusíme na středním plameni asi 10 minut.
- 3
Krutony v misce promícháme se změklým máslem a parmazánem. Filety dáme kůží dolů do zapékací misky a pokryjeme směsí krutonů. Přendáme do trouby rozehřáté na 180 °C a zapékáme asi 20 minut.
- 4
Hotovou zeleninu naposledy dochutíme solí a pepřem, vmícháme nasekané bylinky a ihned podíváme s hotovými filety.
