Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Filet z candáta na chřestovém ragú receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2020

Filet z candáta na chřestovém ragú

do 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 57 g
    cukrů
  • 50 g
    bílkovin
  • 17 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    57 g cukrů, 50 g bílkovin, 17 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 svazek bílého chřestu
1 svazek zeleného chřestu
1 stroužek česneku
1 polovina stonku pórku
100 g cherry rajčat
1 bio citron
2 lžíce másla
2 lžíce mouky
50 ml bílého vína
200 ml rybího vývaru
800 g filé z candáta
1 lžíce slunečnicového oleje
1 balení bramborových špeclí, 500 g
50 g čerstvé smetany
pár snítek tymiánu
čerstvě mletý pepř
sůl

Postup

    1

Chřest umyjeme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Česnek oloupeme a rozdrtíme. Pórek důkladně umyjeme a nakrájíme na jemná kolečka. Cherry rajčátka opláchneme a osušíme. Citron umyjeme horkou vodou, jemně z něj ostrouháme kůru a vymačkáme šťávu.

    2

Na pánvi si rozpustíme 1 lžíci másla, přidáme chřest, česnek, pórek a dusíme asi 2 minuty. Přidáme 1 lžíci mouky, zalijeme bílým vínem, rybím vývarem, 1 lžící citronové šťávy a vaříme pod pokličkou přibližně 10 minut.

    3

Tymián opláchneme a osušíme. Filety candáta umyjeme studenou vodou, osušíme a rozdělíme na 4 porce. Rybu osolíme a obalíme ve zbytku mouky.

    4

Na pánvi si zahřejeme olej a filé opékáme nejdřív po jedné minutě ze stran. Přidejte tymián a rybu smažte na kůži 5 až 7 minut na mírném ohni. Filé restujeme do křupava.

    5

Bramborové špecle osmažíme se zbývajícím máslem na pánvi dohněda. Nakonec na pánvi orestujeme rajčátka. Kroužíme s nimi na pánvi zhruba 3 minuty.

    6

Chřestové ragú zjemníme čerstvou smetanou a dochutíme citronovou šťávou, kůrou, solí a pepřem. Filé z candáta servírujeme s opečenými špeclemi, chřestovým ragů a cherry rajčátky.