Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Holandská omáčka receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2013

Holandská omáčka

do 30 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 271/​1133
    kcal / kJ
  • 0 g
    cukrů
  • 3 g
    bílkovin
  • 28 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    271/1133 kcal/kJ, 0 g cukrů, 3 g bílkovin, 28 g tuků

Ingredience (4 porce)

120 g přepuštěného másla
4 žloutky
50 ml bílého vinného octa
50 ml citronové šťávy
4 kuličky nahrubo rozdrceného bílého pepře
sůl

Tip

  • Chuť omáčky můžeme výrazně obměnit použitým druhem octa, citrusů a pepře. Omáčka je vynikající k mořským rybám a jemnému bílému masu.


Postup

1

Do malého rendlíku se silným dnem dáme pepř, citronovou šťávu a ocet. Přivedeme k varu a necháme odpařit zhruba dvě třetiny objemu.

2

Menší nerezovou misku usadíme nad vařící vodu do parní lázně, přidáme žloutky, trochu soli a přes sítko scedíme odpařený ocet s citronovou šťávou.

3

Nad horkou párou žloutky postupně metličkou vyšleháme, dokud nezesvětlají. Musíme si při tom dávat pozor, aby se nám nesrazily.

4

Jakmile nabudou na objemu, postupně do nich zašleháme teplé máslo, které přidáváme v tenkém pramínku. Hotovou omáčku udržujeme v teple a co nejdříve ji podáváme.