Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Hospodský guláš receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2013

Hospodský guláš

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 869/​3636
    kcal / kJ
  • 73 g
    cukrů
  • 40 g
    bílkovin
  • 47 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    869/3636 kcal/kJ, 73 g cukrů, 40 g bílkovin, 47 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 kg hovězího masa (kližka, krk nebo plec)
1 l vody nebo hovězího vývaru
5 velkých cibulí
1 malý rajský protlak
3 lžíce sádla
3 lžíce sladké papriky
1 lžička kmínu
sůl, pepř
1 houskový knedlík

Tip

  • Kořenitější chuti guláše docílíme přidáním nového koření, bobkového listu, majoránky a třeného česneku. Pikantní guláš připravíme s použitím mleté pálivé papriky a feferonky.


Postup

    1

Hovězí maso očistíme a nakrájíme na asi 3 cm velké kostky. Cibuli si oloupeme a nakrájíme na středně velké kostičky.

    2

V hrnci rozpálíme sádlo a na středním plameni na něm pomalu opékáme všechnu cibuli se špetkou soli. Nespěcháme, mícháme a snažíme se docílit rovnoměrně opečené cibule, která má jednolitou zlatohnědou barvu.

    3

Když je cibule hotová, zaprášíme ji paprikou a kmínem, jen krátce zamícháme a ihned poté přidáme do hrnce maso. Maso krátce restujeme, osolíme a přidáme protlak, který také zarestujeme. Nakonec vše podlijeme horkou vodou či vývarem. Tekutiny dáme jen tolik, aby bylo maso ponořené.

    4

Na mírném plameni poté dusíme alespoň 2 až 3 hodiny, dokud maso nezměkne. Dusíme jen s jemnými bublinkami s pootevřenou poklicí. V průběhu podle potřeby doplňujeme vodu nebo vývar, aby se maso dusilo a nevysušovalo.

    5

Jakmile je maso měkké, odklopíme poklici a vydusíme část šťávy, abychom guláš zahustili. Můžeme jej nechat jen tak se silnou hustou šťávou anebo můžeme šťávu zahustit trochou strouhaného suchého chleba. Servírujeme s houskovým knedlíkem a podle chuti i s kolečky cibule.