Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Hovězí po burgundsku receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2015

Hovězí po burgundsku

více jak 60 minut
nekomplikované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 443/​1854
    kcal / kJ
  • 14 g
    cukrů
  • 54 g
    bílkovin
  • 68 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    443/1854 kcal/kJ, 14 g cukrů, 54 g bílkovin, 68 g tuků

Ingredience (8 porcí)

1 kg hovězího masa na dušení (přední)
700 ml vývaru
400 ml červeného suchého vína
200 g žampionů
200 g anglické slaniny
8 menších šalotek
1 stonek řapíkatého celeru
1 mrkev
2 lžíce mouky
3 lžíce oleje
4 snítky tymiánu
1 bobkový list
sůl, pepř

Tip

  • Podáváme k červenému vínu s pečivem na vytření omáčky. Vhodnou přílohou jsou i máslové bramborové noky.


Postup

1

Celer očistíme a nakrájíme na kostky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na silnější kolečka. Žampiony očistíme a rozpůlíme. Šalotky oloupeme. Slaninu nakrájíme na nudličky.

2

Maso očistíme a osušíme. Osolíme, opepříme a obalíme v mouce.

3

Ve větším kastrolu se silným dnem rozehřejeme lžíci oleje, přidáme slaninu a na mírném plameni vyškvaříme dozlatova. Vyjmeme a dáme stranou.

4

Přidáme žampiony, osolíme, opepříme a opečeme zprudka dozlatova. Vyjmeme a dáme stranou.

5

Přidáme 2 lžíce oleje, šalotku a opečeme ji dozlatova. Přidáme mrkev s celerem a orestujeme asi 5 minut. Vrátíme maso, zalijeme vínem, přidáme vývar, bobkový list a tymián. Přivedeme k mírnému varu bez velkých bublin a dusíme asi 2 až 3 hodiny doměkka.

6

Když je maso měkké, vmícháme žampiony se slaninou, odkryjeme a vyvaříme do zahuštění. Ověříme dochucení a případně doladíme. Vylovíme koření a podáváme.