Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Hovězí medailonky s bylinkovým risottem receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2014

Hovězí medailonky s bylinkovým risottem

do 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 605/​2530
    kcal / kJ
  • 61 g
    cukrů
  • 47 g
    bílkovin
  • 20 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    605/2530 kcal/kJ, 61 g cukrů, 47 g bílkovin, 20 g tuků

Ingredience (2 porce)

600 ml horkého zeleninového vývaru
4 menší hovězí steaky
150 g rýže na risotto (např. Arborio)
50 ml bílého vína
50 g crème fraîche
2 jarní cibulky
1 stroužek česneku
2 plátky šunky
2 lžíce čerstvého parmazánu
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce másla
2 lžíce nasekané bylinek (majoránka, máta, tymián)
8 lístků bazalky
sůl, pepř

Tip

  • Stejné bylinkové risotto můžeme použít i v kombinaci s medailonky z vepřové panenky. Bazalku také můžeme nahradit šalvějí.


Postup

1

Jarní cibulku očistíme, zbavíme konců a nakrájíme na tenká kolečka. Česnek oloupeme, rozdrtíme plochou nože a nakrájíme nadrobno.

2

V pánvi rozehřejeme máslo a krátce na něm opečeme drcený česnek. Jakmile začne vonět, přidáme rýži a krátce zasmahneme. Zastříkneme vínem a nechám odpařit. Poté postupně mícháme a přidáváme horký vývar po naběračkách, dokud se nevstřebá a rýže nezměkne na skus. Dochutíme solí a pepřem.

3

Steaky si mezitím osušíme, trochu naklepeme a okořeníme solí a pepřem. Na každý steak vložíme polovinu plátku šunky a dva lístky bazalky. Každý steak přeložíme, zajistíme párátkem a opečeme na rozehřátém oleji 6 až 8 minut podle požadovaného stupně propečení. Po upečení je necháme 5 minut odpočinout pod alobalem.

4

Risotto na konci zjemníme crème fraîche, přidáme parmazán, bylinky a podle potřeby upravíme ochucení solí a pepřem. Risotto na talíři ozdobíme jarní cibulkou a podáváme s odpočinutými steaky.