Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Hovězí svíčková s bramborovou kaší a ořechy receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2022

Hovězí svíčková s bramborovou kaší a ořechy

do 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 729/​3047
    kcal / kJ
  • 42 g
    sacharidů
  • 40 g
    bílkovin
  • 34 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    729/3047 kcal/kJ, 42 g sacharidů, 40 g bílkovin, 34 g tuků

Ingredience (4 porce)

2 hovězí rump steaky, každý cca 300 g
500 g moučných brambor
sůl
300 ml červeného vína
100 ml portského vína
200 ml hovězího vývaru
8 šalotek
4 lžíce másla
1 lžíce javorového sirupu
100 g měkkých fíků
pár snítek rozmarýnu
pár snítek tymiánu
2 lžíce tmavé jíšky
80 g rozmixovaných ořechů
120 ml mléka
čerstvě mletý pepř
strouhaný muškátový oříšek

Postup

    1

Maso osušte a před pečením nechte zakryté při pokojové teplotě alespoň 30 minut odpočinout.

    2

Brambory omyjte a vařte v osolené vodě 20 až 25 minut.

    3

Červené víno, portské víno a vývar zredukujte v hrnci na třetinu. Šalotku oloupejte, nakrájejte na měsíčky, lehce zkaramelizujte na 1 lžíci rozpuštěného másla a javorového sirupu a zalijte vývarem z červeného vína. Fíky rozčtvrťte, bylinky omyjte, přidejte do vývaru a pod pokličkou duste asi 5 minut. Bylinky zbavte stonků a svažte šalotky z červeného vína se zahušťovadlem omáčky.

    4

Ořechy nasekejte nahrubo a opražte. Předehřejte horkovzdušnou troubu na 120°C (horní/spodní ohřev: 140°C). Steaky osolte, opečte z obou stran na 1 lžíci rozpuštěného másla na středním plameni 2 až 3 minuty a pečte v troubě asi 15 minut do požadovaného propečení.

    5

Brambory sceďte, oloupejte a horké prolisujte v rýžovači na brambory. Mléko svařte se 2/3 ořechů, nalijte na bramborovou směs, smíchejte se zbylým máslem na kaši a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.

    6

Maso vyndejte z trouby, opepřete, nakrájejte na plátky a podávejte s bramborovo-oříškovým pyré, šalotkou z červeného vína, fíky, zbylými ořechy a případně polníčkem.