Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Husí prsa s dýňovým pyré a karamelizovanou kapustou receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2017

Husí prsa s dýňovým pyré a karamelizovanou kapustou

do 60 minut
nekomplikované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 1225/​5121
    kcal / kJ
  • 39 g
    cukrů
  • 42 g
    bílkovin
  • 97 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    1225/5121 kcal/kJ, 39 g cukrů, 42 g bílkovin, 97 g tuků

Ingredience (4 porce)

2 husí prsa (á 400 g)
500 g dýně Hokkaido
400 g kapusty
250 ml drůbežího vývaru
40 g mrkve
40 g kořenové petržele
2 malé cibule
100 g cukru
100 ml smetany
100 ml bílého vína
80 g plátkovaných mandlí
50 g másla
4 lžíce creme fraiche (nebo tučné zakysané smetany)
1 lžička mleté skořice
sůl
pepř

Tip

  • Podobně můžeme zpracovat i kachní prsa. Pouze u nich zkrátíme dobu pečení.


Postup

1

Troubu rozehřejeme na 200 °C (horkovzdušnou na 175 °C). Husí prsa očistíme, osušíme a z obou stran dobře osolíme a opepříme. Prsa položíme kůží dolů do nepřilnavé pánve, dáme na mírný plamen a necháme pomalu opékat.

2

Mrkev a petržel očistíme, oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno.

3

Husí prsa vyjmeme a na vyškvařeném tuku chvíli orestujeme připravenou zeleninu. Zalijeme vývarem. Vrátíme prsa kůží nahoru a dáme péct do trouby asi na 40 minut. V misce rozmícháme 100 ml vody a 50 g soli. Touto směsí potřeme husí prsa 10 minut před koncem pečení.

4

Dýni očistíme, zbavíme středu se semínky a nakrájíme na kostky. Uvaříme doměkka v osolené vroucí vodě (asi 20 minut). Scedíme a rozmixujeme v mixéru společně se smetanou, máslem a skořicí. Dochutíme solí a pepřem.

5

Kapustu očistíme, zbavíme košťálu a nakrouháme na nudličky (asi 1 cm široké). Cukr necháme karamelizovat v pánvi. Přidáme kapustu a promícháme. Zalijeme vínem a podusíme 10 minut do změknutí. Vmícháme creme fraiche a mandle. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme společně s husími prsy a dýňovým pyré.


Videorecept