Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Jehněčí kýta s nádivkou a dušenou mrkví receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2015

Jehněčí kýta s nádivkou a dušenou mrkví

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 612/​2563
    kcal / kJ
  • 21 g
    cukrů
  • 62 g
    bílkovin
  • 26 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    612/2563 kcal/kJ, 21 g cukrů, 62 g bílkovin, 26 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 kg vykostěné jehněčí kýty
250 ml suchého bílého vína
200 ml jehněčího vývaru
150 ml vlažného mléka
3 červené cibule
1 houska
1 žloutek
4 cl mátového likéru
2 lžíce hořčice
1 lžíce oleje
1 lžíce tmavé jíšky
1 lžička citronové kůry
1 lžička sušeného tymiánu
1 bobkový list
sůl, pepř

Pro dušenou mrkev:

500 g mrkve
40 g plátkovaných mandlí
0.5 svazku listové petržele
1 lžíce másla
1 lžička cukru

Tip

  • Jako druhá příloha jsou vhodné i pečené nebo vařené brambory.


Postup

    1

Jehněčí kýtu očistíme a osušíme. Ze všech stran ji dobře osolíme a opepříme. Na vnitřní straně ji potřeme navíc i hořčicí.

    2

Housku namočíme v mléce a necháme změknout. Vymačkáme a smícháme v misce spolu se žloutkem, citronovou kůrou, solí, pepřem a tymiánem. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.

    3

Jehněčí kýtu naplníme nádivkou, pevně srolujeme a svážeme kuchařským provázkem do úhledné pečeně. V pekáči nebo pánvi na pečení rozehřejeme olej, přidáme pečeni a zprudka ji opečeme ze všech stran dohněda. Dáme ji stranou do tepla.

    4

Přidáme cibuli a necháme zesklovatět. Zalijeme vínem, přivedeme k varu a chvíli vyvaříme. Přidáme vývar, bobkový list a vrátíme zpět i jehněčí kýtu.

    5

Přendáme do trouby rozehřáté na 200 °C a dusíme s mírně odklopenou poklicí asi 60 minut do změknutí.

    6

Mrkev umyjeme, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Petržel propereme, osušíme a nasekáme nadrobno. Máslo rozpustíme v kastrolu, přidáme mandle a krátce osmahneme. Přidáme 3 lžíce vody, mrkev, cukr a dochutíme solí a pepřem. Zakryté dusíme asi 7 až 10 minut do změknutí. Odkryjeme, přidáme petržel a promícháme.

    7

Hotovou jehněčí kýtu vyjmeme, necháme alespoň 10 minut odpočinout a nakrájíme ji na plátky.

    8

Omáčku s vypečenou šťávou přecedíme. Zahustíme jíškou, zhruba 10 minut povaříme do zhoustnutí a dochutíme mátovým likérem. Podle potřeby osolíme a opepříme. Podáváme s dušenou mrkví a plátky pečeně.