Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Jehněčí ragú na víně s polentou receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2017

Jehněčí ragú na víně s polentou

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 1160/​4853
    kcal / kJ
  • 40 g
    cukrů
  • 48 g
    bílkovin
  • 83 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    1160/4853 kcal/kJ, 40 g cukrů, 48 g bílkovin, 83 g tuků

Ingredience (4 porce)

800 g vykostěné jehněčí kýty
700 g vývaru
3 cibule
300 g mrkve
300 g celeru
2 stroužky česneku
200 g červeného vína
200 ml plnotučného mléka
800 g červené papriky
100 g instantní polenty
30 g parmazánu
40 g másla
5 lžic olivového oleje
4 lžíce slunečnicového oleje
1 snítka rozmarýnu
2 lžíce balsamikového octa
sůl
pepř
bobkový list

Tip

  • Kromě polenty můžeme podávat s pečenými bramborami nebo s bramborovými noky.


Postup

1

Jehněčí kýtu odblaníme, zbavíme přebytečného tuku a nakrájíme na kostky (asi 2 cm). Maso dobře osolíme a opepříme. Cibuli, mrkev i celer očistíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

2

Ve velké pánvi nebo kastrolu rozehřejeme slunečnicový olej. Přidáme maso a zprudka orestujeme dozlatova (3 minuty). Přidáme zeleninu a dál chvilku restujeme (5 minut). Zalijeme vínem a necháme vyvařit na polovinu objemu. Přidáme 400 ml vývaru, bobkový list a na nízkém plameni pomalu dusíme asi 60 minut.

3

Polentu uvaříme podle návodu na obalu ve zbylém vývaru a mléce s trochou soli (asi 15 až 20 minut). Jakmile kaše zhoustne, zašleháme strouhaný parmazán a máslo. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.

4

Papriky očistíme, zbavíme jádřince a nakrájíme na čtvrtiny. Dáme slupkou nahoru na plech vystlaný pečicím papírem. Dáme do trouby s prudkým horním ohřevem a necháme péct asi 20 minut, dokud nejsou na povrchu papriky černé puchýřky.

5

Papriku vyndáme z trouby, zakryjeme a necháme zapařit. Poté oloupeme a nakrájíme na nudličky. Dáme do misky společně s nasekaným rozmarýnem, olivovým olejem a octem, Dochutíme solí a pepřem. Podáváme pak společně s ragú a polentou.


Videorecept