Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Kachní prsa na fenyklu s červeným zelím receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2017

Kachní prsa na fenyklu s červeným zelím

do 60 minut
nekomplikované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Ingredience (4 porce)

4 kusy kachních prsou
sůl
pepř
1 lžička fenyklu
50 g másla
100 ml vývaru

Na červené zelí

400 g červeného hlávkového zelí
100 g slaniny
2 lžíce cukru
2 lžíce brusinek
2 lžíce rozinek
50 cl portského vína
plocholistá petržel
citron
sůl
pepř

Postup

    1

Troubu rozehřejeme na 200 °C. Kachní prsa necháme v pokojové teplotě odpočinout, pak prokrojíme kůži. Ale pozor nesmíme zakrojit do masa. Na sporáku rozehřejeme pánev. Kachní prsa osolíme, opepříme a posypeme fenyklem. Dáme na rozpálenou pánev bez tuku kůží na pánev a opečeme do zlatova. Přebytečné sádlo odlijeme a kachní prsa otočíme na druhou část, pečeme dozlatova. Opečená kachní prsa dopečeme v troubě zhruba 6 minut. Chceme, aby zůstala medium, medium rare. Vyndáme z trouby a necháme odpočinout na teplém místě. Z pánve, kde jsme pekli kachnu, slijeme sádlo, zalijeme vývarem, odvaříme nápek na pánvi a přidáme ztuhlé máslo. Vypneme sporák a máslem zahustíme. Dle potřeby dochutíme solí a pepřem.

    2

Červené zelí nakrájíme na nudličky, široké zhruba 0,5 cm. Slaninu nakrájíme na kostičky. Plocholistou petržel nakrájíme na slabé nudličky.

    3

Do rozpáleného rendlíku přidáme nakrájené zelí, orestujeme ho a přidáme rozinky, přilijeme portské víno a přidáme brusinky, dochutíme solí pepřem, citronem a přidáme plocholistou petržel.

    4

Podáváme s bramborovým knedlíkem anebo bramborovými šiškami.