Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Kaldoun receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2015

Kaldoun

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 376/​1574
    kcal / kJ
  • 11 g
    cukrů
  • 21 g
    bílkovin
  • 28 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    376/1574 kcal/kJ, 11 g cukrů, 21 g bílkovin, 28 g tuků

Ingredience (4 porce)

400 g drobů z drůbeže (žaludky, krk, křídla, játra, skelet)
200 g nakrájené kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
200 ml tučné smetany na vaření
1 žloutek
1 cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce másla
2 lžíce mouky
sůl, pepř, muškátový oříšek, bobkový list, nové koření

Tip

  • Kaldoun můžeme podávat s širokými nebo vlasovými nudlemi. Ve vydatnější verzi můžeme přidat játrové knedlíčky.


Postup

1

Drůbky očistíme a dáme do hrnce se studenou vodou. Přidáme bobkový list, trochu nového koření a pár kuliček pepře. Vodu přivedeme k varu a prvních 15 minut sbíráme pěnu na povrchu.

2

Poté zmírníme plamen, přidáme kořenovou zeleninu a česnek. Vývar táhneme (voda by neměla tvořit velké bubliny) asi 2 hodiny. Poté vývar scedíme. Maso obereme a uvařenou zeleninu dáme stranou.

3

V čistém hrnci rozehřejeme máslo, přidáme nadrobno nasekanou cibuli, osolíme a necháme ji zesklovatět. Zaprášíme moukou a orestujeme na světlou jíšku (asi jen 2 až 3 minuty). Zalijeme vývarem a povaříme alespoň 15 minut.

4

Žloutek rozmícháme ve smetaně. Kaldoun odstavíme a zašleháme smetanu se žloutkem. Vmícháme obrané maso a zeleninu. Dochutíme solí a muškátovým oříškem a už jen krátce prohřejeme a podáváme.