Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Kanec se šípkovou omáčkou receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2014

Kanec se šípkovou omáčkou

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 455/​1906
    kcal / kJ
  • 2 g
    cukrů
  • 14 g
    bílkovin
  • 43 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    455/1906 kcal/kJ, 2 g cukrů, 14 g bílkovin, 43 g tuků

Ingredience (8 porcí)

1 kg vykostěné kančí kýty
500 ml hovězího vývaru
250 ml červeného vína
150 g špeku
1 mrkev
1 petržel
0.25 celeru
1 cibule
2 lžíce cukru
150 g šípkové zavařeniny
1 citron
2 lžíce másla
1 lžíce mouky
sůl, pepř

Na mořidlo:

100 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer)
100 g cibule
150 ml octa
10 kuliček pepře
10 kuliček jalovce
10 kuliček nového koření
5 snítek tymiánu
3 bobkové listy

Tip

  • Podáváme s houskovým nebo karlovarským knedlíkem. Omáčku můžeme zjemnit přidáním smetany.


Postup

    1

Kančí kýtu zbavíme přebytečného tuku a dáme odležet se všemi surovinami na mořidlo alespoň 24 hodin v lednici. Odleželé maso poté vyjmeme a prošpikujeme špekem, který jsme si předtím nakrájeli na nudličky. Maso osušíme a ze všech stran osolíme a opepříme.

    2

Ve větším kastrolu rozehřejeme máslo a maso na něm opečeme dozlatova. Dáme jej stranou, přidáme kořenovou zeleninu nakrájenou na kostky s cukrem a také ji opečeme dozlatova.

    3

Zaprášíme moukou, rozmícháme a vrátíme maso zpět. Zalijeme červeným vínem a vývarem, přiklopíme poklicí tak, aby nám zůstala malá škvíra, a dáme maso péct do trouby rozehřáté na 160 °C asi 3 až 4 hodiny.

    4

Když je maso měkké, vyjmeme jej a dáme stranou do tepla. Omáčku rozmixujeme, přidáme šípkovou zavařeninu, citronovou kůru a citronovou šťávu podle chuti. Pokud je potřeba, omáčku vyvaříme na požadovanou hustotu. Pečeni poté porcujeme a podáváme s hotovou omáčkou.