Koláč s mléčnou rýží a višněmi
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
363/1519kcal / kJ
-
54 gsacharidů
-
8 gbílkovin
-
13 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
363/1519 kcal/kJ,
54 g sacharidů,
8 g bílkovin,
13 g tuků
Ingredience (16 porcí)
| 1 | sklenice zavařených višní (cca 680 ml) |
| 250 g | polohrubé mouky |
| 120 g | másla |
| 60 g | cukru |
| 1 | vejce |
| 1 | sáček vanilkového cukru |
| 1 lžíce | kukuřičného škrobu |
| 1 lžička | citronové kůry |
| fazole na zatížení korpusu | |
| tuk na vymazání formy |
Pro náplň:
| 400 ml | mléka |
| 250 g | tvarohu |
| 150 g | mléčné rýže na vaření |
| 80 g | cukru |
| 2 | vejce |
Tip
-
Na povrchu koláče můžeme snadno vytvořit křupavou krustu z hnědého cukru, který stačí přidat před pečením.
Postup
- 1
Nejprve si připravíme těsto na korpus. V míse smícháme mouku, cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru, vejce a máslo na kostky. Vypracujeme soudržné těsto bez dlouhého hnětení, zabalíme jej do fólie a necháme alespoň 30 minut odležet v lednici.
- 2
V hrnci přivedeme k varu mléko, přidáme mléčnou rýži na vaření, cukr a vaříme asi 20 minut do změknutí. Poté necháme vychladnout.
- 3
Uleželé těsto vyválíme a rozprostřeme na dno kulaté koláčové formy, kterou jsme vymazali tukem. Těsto přitiskneme k okrajům, propícháme vidličkou, zatížíme fazolemi a pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C asi 20 minut.
- 4
Mezitím do vychladlé mléčné rýže zašleháme tvaroh a vejce. Předpečený korpus zbavíme fazolí, naplníme mléčnou rýží a vrátíme do trouby, kde společně pečeme dalších 40 minut dozlatova.
- 5
Šťávu z višní přivedeme v rendlíku k varu, zahustíme škrobem a krátce povaříme. Přidáme scezené višně a společně prohřejeme. Upečený koláč necháme vychladnout, porcujeme jej na díly a podáváme s višňovou omáčkou.
