Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Křehké řízky receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2013

Křehké řízky

do 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 852/​3564
    kcal / kJ
  • 38 g
    cukrů
  • 53 g
    bílkovin
  • 53 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    852/3564 kcal/kJ, 38 g cukrů, 53 g bílkovin, 53 g tuků

Ingredience (4 porce)

4 celá kuřecí stehna nebo krůtí prsní řízky
150 g hladké mouky
2 vejce
3 hrsti strouhanky
4 lžíce sádla

Na přílohu:

750 g nových brambor
1 větší hrst pažitky
2 lžíce másla
sůl, pepř

Tip

  • Extra voňavé a křupavé řízky dostaneme při smažení na přepuštěném másle. Kostku másla předtím stačí roztopit a na mírném plameni nechat zbavit vody a vysbírat pěnu. Přepuštěné máslo dodá řízkům krásnou barvu a vůni.


Postup

1

Maso omyjeme, osušíme a případně rozdělíme na polovinu. Pokud je potřeba, vykostíme - stehno vždy nakrojíme podélně a poté nožem oddělujeme maso od kosti kolem dokola. Snažíme se zachovat kůži i svaly v celku, občasná dírka ale nevadí.

2

Do silněji osolené vody dáme vařit nové brambory ve slupce. Stranou si rozpustíme máslo a nasekáme pažitku.

3

Vykostěné porce masa lehce naklepeme dlaní, aby se propekly rovnoměrně. Pokud je někde maso příliš vysoké, nařízneme ho nožem a stiskneme dlaní.

4

Do tří středních misek si připravíme zvlášť mouku, rozšlehaná vejce s trochou vody a strouhanku. Řízky posolíme z obou stran a obalujeme postupně v mouce, vejcích a strouhance. Dbáme vždy na to, abychom nevynechali žádný kousek masa, na kterém by nám ke konci nedržela strouhanka.

5

V nepřilnavé pánvi si na středním plameni rozehřejeme sádlo a opékáme řízky asi 5 minut z každé strany, dokud nejsou upečené hezky dozlatova. Hotové řízky odkládáme stranou na papírové ubrousky, kde je zbavíme přebytečného tuku.

6

Řízky pak ihned servírujeme s novými bramborami, které jsme po uvaření promíchali s máslem a pažitkou.