Křehký jablečný koláč s piniovými oříšky
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
274/1147kcal / kJ
-
31 gsacharidů
-
4 gbílkovin
-
15 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
274/1147 kcal/kJ,
31 g sacharidů,
4 g bílkovin,
15 g tuků
Ingredience (12 porcí)
| 150 g | hladké mouky |
| 100 g | studeného másla |
| 50 g | cukru |
| 50 g | mandlových sušenek |
| 50 g | drcených piniových oříšků |
| 2 | žloutky |
| 1 | vanilkový cukr |
| 1 lžíce | tuzemského rum |
| 0.5 lžičky | prášku do pečiva |
| 0.25 lžičky | soli |
| tuk na vymazání formy | |
| 1 kg | jablek |
| 80 g | meruňkového džemu |
| 50 g | tučné zakysané smetany |
| 20 g | piniových oříšků |
Tip
-
Podáváme se šlehačkou nebo se skořicovou zmrzlinou.
Postup
- 1
V míse smícháme mouku, drcené mandlové sušenky, pinie, prášek do pečiva a sůl. Přidáme oba cukry, žloutky, rum a studené máslo na kostky. Jen krátce prohněteme a vypracujeme soudržné těsto. Zabalíme do fólie a dáme na 30 minut odpočinout do lednice. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme podélně na tenké plátky.
- 2
Odpočaté těsto vyválíme a rozprostřeme na dno vymazané koláčové formy. Těsto rovnoměrně zatlačíme až k okrajům.
- 3
Koláč potřeme zakysanou smetanou, na kterou úhledně rozložíme plátky jablek. Zasypeme piniovými oříšky a dáme péct do trouby rozehřáté na 200 °C. Pečeme zhruba 30 minut.
- 4
Těsně před upečením koláče si připravíme meruňkovou glazuru. Meruňkový džem zahřejeme a propasírujeme přes jemný cedník. Ještě horký koláč pak potřeme glazurou, aby získal lesk. Necháme vychladnout a porcujeme.
