Krém z bílých fazolí
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
149/625kcal / kJ
-
30 gsacharidů
-
10 gbílkovin
-
2.5 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
149/625 kcal/kJ,
30 g sacharidů,
10 g bílkovin,
2.5 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 400 g | bílých fazolí |
| 0.5 | mrkve |
| 0.25 | celeru |
| 2 | cibule |
| 1 | bobkový list |
| 1 lžíce | másla |
| 1 | malý svazek čerstvého tymiánu |
| sůl, pepř |
Tip
-
V časové tísni můžeme vaření fazolí přeskočit a použít bílé fazole z plechovky. Krém můžeme s úspěchem ozdobit chlebovými krutony i výrazným dýňovým nebo bylinkovým olejem.
Postup
- 1
Fazole dáme do mísy s vodou a necháme je namočené přes noc.
- 2
Na druhý den fazole scedíme a spolu s mrkví, celerem, jednou cibulí a bobkovým listem je dáme vařit do změknutí. Nemělo by to trvat déle než 45 minut. Na konci zkontrolujeme, jestli jsou fazole měkké, a vyjmeme bobkový list, celer, cibuli i mrkev.
- 3
Ve vetším kastrolu rozpustíme máslo a necháme na něm zesklovatět cibuli nakrájenou nadrobno. Poté zalijeme fazolemi i s vodou, ve které se vařily, přidáme svazek tymiánu, osolíme a povaříme asi 10 minut.
- 4
Tymián vyjmeme a fazole důkladně rozmixujeme tyčovým mixérem. Naposledy dochutíme solí a pepřem a podáváme.
