kaufland.cz/onlinekucharka

Krém z hlávkové kapusty s petrželkovým pestem

do 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

380/1586

kcal / kJ
15 g

sacharidů
10 g

bílkovin
32 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

380/1586 kcal/kJ,

15 g sacharidů,

10 g bílkovin,

32 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 litr	zeleninového nebo kuřecího vývaru
400 g	hlávkové kapusty
200 g	brambor
80 g	mascarpone
30 g	strouhaného parmazánu
20 g	nasekaných vlašských ořechů
1	kořenová petržel
1	hrst naskané listové petržele
5 lžic	olivového oleje
1 lžíce	másla
0.25 lžičky	mletého kardamomu
	sůl, pepř

Tip

Krém můžeme dozdobit vlašskými ořechy nebo krutony z bílého pečiva, které jsme opekli na másle.

Postup

Kapustu zbavíme zavadlých listů, rozebereme na listy a dobře umyjeme. Zbavíme ji také tuhých žeber a nakrájíme na proužky. Brambory a petržel očistíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Máslo rozehřejeme v hrnci a všechnu zeleninu na něm krátce podusíme. Poté zalijeme vývarem a povaříme asi 20 minut.

Do mixéru dáme nasekanou petrželku, parmazán, ořechy, olivový olej a vše rozmixujeme. Dochutíme solí a pepřem.

Hotovou polévku odstavíme a rozmixujeme na hladký krém. Zjemníme pomocí mascarpone a dochutíme solí, pepřem a kardamomem. Ihned podáváme s petrželkovým pestem.