Krémová pórková polévka s uzeným
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
382/1597kcal / kJ
-
16 gsacharidů
-
16 gbílkovin
-
28 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
382/1597 kcal/kJ,
16 g sacharidů,
16 g bílkovin,
28 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 300 g | uzené kýty |
| 250 ml | smetany na vaření |
| 2 | pórky |
| 1 | cibule |
| 2 | stroužky česneku |
| 2 lžíce | másla |
| 1 lžíce | mouky |
| sůl, pepř, nové koření, hřebíček, bobkový list, muškátový oříšek |
Tip
-
Servírujeme s krutony opečenými na másle a zdobíme uzeným masem nakrájeným na tenké nudličky.
Postup
- 1
Uzené maso dáme do menšího hrnce, zalijeme vodou a přidáme oloupanou cibuli a stroužky česneku. Do hrnce vložíme i několik kuliček pepře, pár hřebíčků, bobkový list a nové koření. Přivedeme k mírnému varu a povaříme asi 30 minut.
- 2
Pórek zbavíme tmavě zelených částí a kořene. Podélně jej nakrojíme a důkladně propláchneme ve vodě. Poté jej nakrájíme na tenké plátky.
- 3
V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme pórek, osolíme a krátce orestujeme do změknutí (asi jen 5 minut). Zaprášíme moukou, promícháme a zalijeme scezeným vývarem z uzeného masa.
- 4
Provaříme asi 15 minut a rozmixujeme tyčovým mixérem. Odstavíme, vmícháme smetanu a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Nakonec vmícháme na kostičky nakrájené uzené maso, jen prohřejeme a můžeme podávat.
