Kuřecí řízky Kyjev
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
548/2291kcal / kJ
-
23 gsacharidů
-
43 gbílkovin
-
31 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
548/2291 kcal/kJ,
23 g sacharidů,
43 g bílkovin,
31 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 4 | kuřecí prsní řízky |
| 125 g | másla |
| 2 | vejce |
| 100 g | mouky |
| 100 g | strouhanky |
| 8 lžic | čerstvých nasekaných bylinek (petržel, pažitka) |
| sůl, pepř, citronová šťáva |
Tip
-
Máslovou náplň můžeme kromě bylinek různě obohatit – např. sardelkami, sušenými rajčaty nebo jiným kořením.
Postup
- 1
Máslo necháme změknout a utřeme jej s bylinkami. Dochutíme trochou soli, pepře a citronové šťávy. Na pracovní desku rozložíme potravinářskou fólii, do středu naneseme máslo, opatrně zabalíme a vytvoříme delší váleček. Utáhneme zatočením okrajů a dáme do mrazáku na ztuhnutí.
- 2
Vejce vyklepneme do širší misky a rozšleháme vidličkou. Mouku a strouhanku dáme do dvou talířů vedle sebe. Maso očistíme a důkladně osušíme. Každou porci dáme pod potravinářskou fólii a naklepeme paličkou na tenký plátek. Osolíme a opepříme.
- 3
Ztuhlý váleček másla rozbalíme a rozdělíme na 4 díly. Každý dáme doprostřed vyklepaného řízku, zabalíme a stiskneme.
- 4
Vytvořené kapsy obalíme nejprve v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhance. Smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje z obou stran dozlatova. Po krátkém okapání na papírovém ubrousku ihned podáváme.
