Lepkavá pečená žebírka
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
633/2647kcal / kJ
-
23 gsacharidů
-
50 gbílkovin
-
38 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
633/2647 kcal/kJ,
23 g sacharidů,
50 g bílkovin,
38 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 1.2 kg | masitých vepřových žebírek |
| 500 ml | vody |
| 100 g | medu |
| 3 | citrony |
| 2 lžíce | octa |
| 3 | stroužky česneku |
| 1 | cibule |
| 1 | rajský protlak |
| 1 lžíce | mleté sladké papriky |
| 1 lžíce | sušeného česneku |
| 2 lžíce | sójové omáčky |
| 3 lžičky | soli |
| pepř |
Tip
-
Takto připravená žebírka můžeme na konec ještě zprudka ogrilovat. Žár grilu jim dodá lehce kouřovou vůni a marináda na povrchu ještě více zkaramelizuje.
Postup
- 1
Cibuli i česnek oloupeme. Med, ocet, šťávu z citronů, rajský protlak, sójovou omáčku, sůl a koření smícháme v misce. Žebírka nasekáme na menší díly a potřeme marinádou.
- 2
Dáme je do kastrolu spolu s česnekem a cibulí rozkrojenou na polovinu. Podlijeme vodou, aby bylo maso sotva ponořené, zakryjeme poklicí a na mírném plameni dusíme asi 1 hodinu. Poté poklici odklopíme, maso dáme stranou a zesílíme plamen. Vaříme tak dlouho, dokud se omáčka v hrnci nezahustí. Troubu si rozehřejeme na 180 °C.
- 3
Žebírka rozložíme na pekáč, potřeme je zahuštěnou marinádou a dáme je péct do trouby asi na 45 minut. Při pečení je průběžně potíráme. Hotová žebra ihned podáváme.
