Majoránkové masové kuličky
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
424/1775kcal / kJ
-
10 gsacharidů
-
22 gbílkovin
-
33 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
424/1775 kcal/kJ,
10 g sacharidů,
22 g bílkovin,
33 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 500 g | mletého masa (mix hovězího a vepřového) |
| 300 ml | hovězího vývaru |
| 1 | vejce |
| 1 | tvrdé žemle |
| 1 | šalotka |
| 2 | stroužky česneku |
| 1 | svazek čerstvé majoránky |
| 2 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | másla |
| 1 lžíce | mouky |
| sůl, pepř |
Tip
-
Podáváme s vařenými bramborami na másle s pažitkou.
Postup
- 1
Žemli nastrouháme nebo podrtíme válečkem. Mleté maso smícháme v míse se žemlí, vejcem, nasekanou majoránkou (jen cca 2/3), nadrobno nasekanou šalotkou a prolisovaným česnekem.
- 2
Směs na kuličky důkladně prohněteme (alespoň 5 minut), aby se suroviny důkladně propojily. Dochutíme solí a pepřem. Ze směsi poté vypracujeme malé kuličky (cca 2 až 3 cm).
- 3
V pánvi rozehřejeme olej a kuličky na něm postupně ze všech stran opečeme dozlatova (dohromady asi 8 až 12 minut). Když jsou hotové, dáme je stranou do tepla a z pánve slijeme přebytečný tuk.
- 4
Přidáme máslo, mouku a zasmahneme na zlatohnědou jíšku. Zalijeme vývarem, zašleháme a povaříme asi 15 minut do zhoustnutí. Ke konci přidáme do omáčky masové kuličky a zbylou majoránku. Společně chvilku prohřejeme a podáváme.
