Marinovaná treska s kešu a zeleninovými nudlemi
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
562/2351kcal / kJ
-
60 gsacharidů
-
34 gbílkovin
-
21 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
562/2351 kcal/kJ,
60 g sacharidů,
34 g bílkovin,
21 g tuků
Ingredience (2 porce)
| 250 g | filé z tresky |
| 1 | malý kousek zázvoru |
| 1 lžička | rýžového octa |
| 1 lžíce | medu |
| 3 lžičky | olivového oleje |
| sůl, kajenský pepř |
Na nudle:
| 120 g | rýžových nebo pohankových nudlí |
| 80 ml | kokosového mléka |
| 2 | mrkve |
| 1 | cuketa |
| 1 lžíce | kešu ořechů |
| 1 lžička | zelené kari pasty |
| 0.5 lžičky | cukru |
Tip
-
Volitelně můžeme udělat jídlo ostřejší, když do základu přidáme pálivou chilli papričku.
Postup
- 1
Tresku očistíme, osušíme a nakrájíme na kostky. Zázvor oloupeme, podrtíme a nasekáme nadrobno. Rybu pak smícháme se zázvorem, octem, medem a 1 lžičkou olivového oleje. Dochutíme solí a pepřem a necháme 30 minut marinovat.
- 2
Nudle uvaříme podle návodu na obalu.
- 3
Mrkev oloupeme a nakrájíme na podélné plátky, které pak nakrájíme na tenké nudličky. Cuketu očistíme a také nakrájíme nejprve na plátky a pak na tenké nudličky.
- 4
Zbylý olivový olej rozehřejeme na pánvi a rybu v něm opečeme dozlatova asi 3 až 4 minuty. Vyjmeme a dáme stranou.
- 5
Na zbylém tuku poté zprudka orestujeme zeleninu, cukr a kešu ořechy. Vmícháme kari pastu, promícháme a zalijeme kokosovým mlékem. Podusíme asi 5 minut. Zeleninu s kešu ořechy poté podáváme s treskou a nudlemi.
