kaufland.cz/onlinekucharka

Mazanec

více jak 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

194/810

kcal / kJ
28 g

sacharidů
4 g

bílkovin
8 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

194/810 kcal/kJ,

28 g sacharidů,

4 g bílkovin,

8 g tuků

Ingredience (16 porcí)

450 g	polohrubé mouky
220 ml	vlažného mléka
100 g	rozpuštěného másla
90 g	cukru moučka
50 g	rozinek
30 g	plátkovaných mandlí
30 g	droždí
2	vejce
1 lžička	citronové kůry
1	vanilkový cukr
0.5 lžičky	soli

Tip

V tradiční variantě mazanec před potřením a posypáním nařízneme do kříže, který je symbolem Velikonoc.

Postup

Mouku dáme do mísy, uprostřed rozhrneme a přidáme asi 100 ml mléka. Rozdrobíme do něj droždí, přidáme lžičku cukru a rozmícháme s částí mouky, dokud nezískáme řídké těstíčko. Přikryjeme a necháme vzejít kvásek asi 10 až 15 minut.

Jakmile kvásek vzejde, přidáme do mísy všechny zbylé suroviny kromě mandlí, rozinek a 1 vejce. Hněteme v robotu s hákem nebo vařečkou asi 10 minut, dokud nedostaneme nelepivé a hladké těsto. Přidáme rozinky a těsto znovu pořádně prohněteme, aby se rozinky rovnoměrně rozprostřely. Zakryjeme a necháme v teple asi hodinu nakynout.

Vykynuté těsto vyklopíme na vál, lehce prohněteme a vytvarujeme kulatý bochánek. Přendáme jej na pečící papír na plech, zakryjeme a necháme znovu nakynout asi 45 minut.

Vykynutý mazanec potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí. Plech přendáme do trouby rozehřáté na 160 °C a pečeme asi 45 až 50 minut dozlatova.