Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Medové perníčky receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2013

Medové perníčky

více jak 60 minut
nekomplikované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 25/​103
    kcal / kJ
  • 4 g
    cukrů
  • 1 g
    bílkovin
  • 1 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    25/103 kcal/kJ, 4 g cukrů, 1 g bílkovin, 1 g tuků

Ingredience (30 kusů)

350 hladké pšeničné mouky
100 g hladké žitné mouky
75 g medu
120 g moučkového cukru
1 vejce
1 žloutek
1 bílek
80 g rozpuštěného vlažného másla (nebo tuku na pečení)
2 lžičky pečicího prášku do perníku (s perníkovým kořením)

Na polevu:

1 bílek
150 g cukru
citrónová šťáva

Tip

  • Pro tmavší perníčky, na kterých hezky vynikne bílá poleva, přidáme do těsta trochu kakaa.


Postup

1

Vejce, žloutek, cukr, med a máslo spolu rozmícháme. Zapracujeme mouku a vypracujeme tužší, ale hladké a nelepivé těsto. Konzistenci těsta podle potřeby upravíme přidáním trochy mouky nebo mléka.

2

Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme jej ideálně přes noc odležet v lednici.

3

Odležené těsto vyválíme na mírně pomoučené pracovní desce na tloušťku menší než 0,5 cm. Tvořítky z těsta vykrajujeme jednotlivé tvary, které přendáváme na plech vystlaný pečicím papírem.

4

Perníčky pečeme při teplotě 160 °C asi 5 až 8 minut – podle barvy. Po upečení ještě horké perníčky potíráme bílkem, aby si i po vychladnutí udržely lesk.

5

Polevu připravíme smícháním prosátého moučkového cukru s bílkem a trochou citrónové šťávy. Mícháme tak dlouho, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poleva by neměla kapat ze lžíce a neměla by být ani tuhá nebo hrudkovitá. V případě potřeby přidáme trochu cukru nebo naopak citrónové šťávy.

6

Polevu si pak naplníme do sáčku se špičkou na zdobení perníku nebo do silnějšího igelitového pytlíku s ustřihnutou špičkou. Dle fantazie pak ozdobíme jednotlivé perníčky.

7

Měkkost perníčků závisí také na stupni propečení. Aby nám hezky změkly, uložíme je do dózy s polovinou jablka, které jim dodá potřebnou vlhkost. Skladujeme je vždy zakryté v chladu a temnu.