Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
Toto není vaše prodejna?
Změnit
Vaše prodejna

Nedávno vyhledané prodejny
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Moravský vrabec se zelím receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2013

Moravský vrabec se zelím

více jak 60 minut
rafinované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
  • 1130/​4729
    kcal / kJ
  • 44 g
    cukrů
  • 22 g
    bílkovin
  • 96 g
    tuků

Výživové hodnoty

(na 1 porci)
    1130/4729 kcal/kJ, 44 g cukrů, 22 g bílkovin, 96 g tuků

Ingredience (4 porce)

700 g vepřového bůčku nebo plece
3 velké cibule
6 stroužků česneku
1 lžíce kmínu
sůl

Na přílohu:

2 bramborové knedlíky
750 g sterilovaného zelí
1 malá cibule
1 lžíce hladké mouky
1 lžíce sádla
cukr, ocet, sůl

Tip

  • Moravského vrabce s úspěchem upečeme i ve větším litinovém hrnci. Tuto klasiku také snadno obohatíme, pokud si stranou připravíme opečenou cibulku navíc, kterou přidáme ke knedlíkům a k zelí.


Postup

1

Rozehřejeme si troubu na 180 °C. Maso očistíme a nakrájíme na 3 cm velké kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. Česnek oloupeme a utřeme s trochou soli nebo prolisujeme.

2

Do pekáčku dáme maso, prosypeme cibulí, přidáme česnek, kmín a osolíme. Rukama vše důkladně promísíme a rozložíme po celé ploše pekáčku. Podlijeme trochou vody a vložíme do pekáčku, kde maso pečeme 45 až 60 minut.

3

Mezitím, co se peče maso, si ze sklenice vylovíme zelí a vymačkáme z něj přebytečný nálev, který si uschováme stranou. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.

4

V kastrolu rozehřejeme sádlo, zesklovatíme na něm cibuli a ihned zaprášíme moukou. Promícháme a mírně osmahneme. Poté přidáme zelí a znovu promícháme. Podle toho, kolik pustilo zelí vody, přidáme uschovaný nálev nebo trochu vody a necháme dusit asi 15 minut. Na konci ochutnáme a podle potřeby dochutíme solí, cukrem a octem. Udržujeme v teple.

5

Maso v pekáčku vyjmeme z trouby. Mělo by být upečené hezky dohněda se šťávou na dně pekáčku. Pokud se nám šťáva příliš vypekla, přeložíme maso stranou a do pekáčku, který postavíme na sporák, dáme několik lžic horké vody. Vodu se šťávou necháme trochu provařit, případně ze dna pekáčku uvolníme připečeniny. Poté maso vrátíme zpět, vše promícháme a můžeme servírovat spolu s bramborovým knedlíkem se zelím.