Mrkvový koláč s čerstvou mátou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
215/900kcal / kJ
-
19 gsacharidů
-
8 gbílkovin
-
12 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
215/900 kcal/kJ,
19 g sacharidů,
8 g bílkovin,
12 g tuků
Ingredience (12 kusů)
| 250 g | hladké mouky |
| 125 g | másla |
| 1 | vejce |
| 2 lžíce | vody |
| 1 | oříšek másla na vymazání formy |
| sůl |
Na náplň:
| 500 g | mrkve |
| 200 g | krémového sýra |
| 1 lžička | květového medu |
| 1 lžíce | másla |
| 1 | svazek čerstvé máty |
| 3 | vejce |
| 1 lžíce | bramborového škrobu |
| 1 lžička | mletého zázvoru |
| 0.5 lžičky | mleté kurkumy |
| sůl, pepř |
Tip
-
Koláč je výborný i s dýní, dušenou šalotkou nebo se sladkými bramborami. Krémový sýr můžeme nahradit tučnou zakysanou smetanou a povrch koláče můžeme gratinovat tučným sýrem.
Postup
- 1
Nejprve si připravíme těsto. V míse spolu smícháme mouku, máslo, vejce, vodu a trochu soli. Vše spolu pořádně prohněteme, zabalíme do potravinářské fólie a dáme odpočinout do lednice alespoň na 30 minut.
- 2
Mrkev očistíme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky našikmo. Lžíci másla rozehřejme v kastrolu, přidáme mrkev, sůl, pepř a med. Poté krátce opékáme dozlatova a dáme stranou. Troubu si rozehřejeme na 180 °C.
- 3
Vychlazené těsto rozválíme a vyplníme s ním koláčovou formu o průměru asi 28 centimetrů. Těsto prsty zatlačíme do okrajů a do stran, aby nám náplň nevytekla.
- 4
Mátu nasekáme najemno a promícháme v míse spolu s krémovým sýrem, vejci, bramborovým škrobem, zázvorem, solí a kurkumou. Jakmile je směs hladká, přidáme mrkev, promícháme a hotovu náplní naplníme koláčovou formu.
- 5
Pečeme v rozehřáté troubě asi 30 až 35 minut. Náplň mezitím ztuhne a na povrchu bude hezky dozlatova. Po upečení necháme krátce vychladnout, vyklopíme a porcujeme na 12 dílů.
